Eleonora Baldwin, nata negli Stati Uniti e cresciuta tra Roma e Los Angeles, è una voce riconosciuta nella divulgazione gastronomica italiana. Con un background internazionale e una formazione maturata tra cultura gastronomica e comunicazione, ha sviluppato una specializzazione solida nel racconto dei formaggi d’Italia e del mondo, del lifestyle gastronomico, e delle connessioni tra cibo e identità, temi che da dieci anni approfondisce per Gambero Rosso.
Per la rivista mensile e le piattaforme del gruppo firma servizi dedicati al mondo caseario, ai prodotti artigianali italiani, al viaggio esperienziale, alle tendenze globali e al food culture statunitense, grazie a una conoscenza diretta e vissuta delle scene gastronomiche dei due Paesi. È autrice e volto televisivo di Gambero Rosso TV, dove conduce format di successo - Cheese Hunters, ABCheese, Uazz’America, Lezioni di Farina, e lo speciale A tavola con Mamma - programmi divulgativi legati al formaggio e alle eccellenze territoriali, contribuendo alla crescita dell’interesse per la cultura casearia contemporanea.
Ha collaborato negli anni con testate internazionali come The New York Times e The Guardian, chef, produttori e realtà del settore enogastronomico, occupandosi di narrazione del territorio, esperienze di viaggio, degustazione e storia del cibo, e concentrandosi sull’educazione al consumo consapevole, sull’evoluzione del comparto caseario e sul ponte culturale tra Stati Uniti e mondo gastronomico italiano. Attiva anche online, mantiene progetti editoriali personali dedicati alla cucina domestica, e al racconto del gusto. È attualmente impegnata nella stesura di un volume che coniuga ricordi e ricette.