La pizzeria Seu Pizza Illuminati di Roma è la prima tappa di Pizza&Falanghina Tour 2020, nato dalla collaborazione tra il Consorzio Tutela Vini del Sannio e Gambero Rosso per la valorizzazione della pizza di qualità abbinata alla Falanghina del Sannio.
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MENU DELLA SERATA
1° pizza
Margherita affumicata
(Pacchetelle di pomodoro giallo, bufala affumicata, basilico, ricotta affumicata, pimenton)
Vino in abbinamento: Falanghina del Sannio Spumantizzata
***
2° pizza
Assoluto di tonno
(Stracotto di tonno, burrata, katsuboshy, timo limonato)
Vino in abbinamento: Falanghina del Sannio DOC
***
3° pizza
Maialino nel sottobosco
(Patate viola, besciamella al tartufo, salame Santoro, gel di aceto di lamponi, senape rossa)
Vino in abbinamento: Falanghina del Sannio DOC
***
4° pizza
Pizza dolce “grandma”
(Crema di limone, marmellata di limone, ricotta mantecata al lime, pinoli, timo limonato, crumble di meringa)
Vino in abbinamento: Falanghina del Sannio Passito
Prezzo della cena a persona: Euro 40
Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
Seu Pizza Illuminati | 22 ottobre | ore 20.30 | Pizzaiolo: Pier Daniele Seu
via Angelo Bargoni, 10 – Roma
Tel. 06 5883384 | seu-pizza-illuminati.business.site
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
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