Otoro 81 a Napoli è la settima tappa del tour Valtènesi Experience – Vino al centro organizzato da Gambero Rosso con il Consorzio Valtènesi, che vedrà i vini della DOC Valtènesi protagonisti di cene gourmet, masterclass e degustazioni a Roma, Milano e Napoli in ristoranti, enoteche e pizzerie selezionte da Gambero Rosso.
Otoro 81 c/o Magnolia. Uno spazio nel salotto buono e bello della città, in un ambiente elegante e raffinato. Un progetto imprenditoriale che convince per contenuti e per visione, con un occhio rivolto alla storia dei luoghi. La terrazza di Otoro 81 immersa nel verde, all’ ultimo piano, è dedicata alla cucina fusion di Ignacio Hidemasa Ito, premiato con le Tre Bacchette 2025 nella nuova guida Sushi di Gambero Rosso, oltre che Maestro del Sushi tra i più bravi in Italia: brasiliano di nascita, origini giapponesi, è considerato un riferimento da oltre 20 anni nel settore. Nel suo menu sashimi e sushi, gunkan tradizionali e firme della casa, hosomaki e altre portate calde, tutto elaborato con grande tecnica e grandi materie prime.
MENU DELLA SERATA
N.B. In abbinamento ai piatti del menu è prevista una selezione di vini della DOC Valtènesi
Amuse bouche
Renkon con tartare di gamberi viola (croccante/ morbido)
in abbinamento:
Pasini San Giovanni – Valtènesi 2023 Rosagreen
***
Antipasto 1
Harumaki di verdure di stagione con tartare di granchio della neve e foglie di cappero (croccante, vegetale, morbido)
in abbinamento:
Cantina Saottini – Valtènesi 2023 Rosa Dei Venti
***
Antipasto 2
Carpaccio di carne beneventana (morbido, ferroso, leggermente sapido)
in abbinamento:
Conti Thun – Valtènesi 2023 Micaela
***
Primo piatto
Nigiri 4 pezzi (morbido, leggermente acre)
in abbinamento:
Cà Maiol – Valtènesi 2023 Roseri
***
Secondo piatto
Rolls (croccante, grasso, leggermente agrodolci)
in abbinamento:
Famiglia Olivini – Valtènesi 2023
***
Secondo piatto bis
Katsusando con buta no kakuni (croccante, agrodolce, morbido)
in abbinamento:
Opera Roses – Valtènesi 2020 Rocco
Prezzo della cena persona (vini inclusi): Euro 70,00
Modalità di partecipazione:
É necessario prenotare direttamente ai recapiti indicati di seguito
Otoro 81
26 giugno 2024 | ore 20.00
Vico Belledonne a Chiaia, 11 | Napoli
Prenotazioni:
0812779597
3492682748
© Gambero Rosso SPA 2025
P.lva 06051141007 Codice SDI: RWB54P8 Gambero Rosso registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma
Modifica impostazioni cookie
Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]
Resta aggiornato sulle novità del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.
© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.
Made with love by Programmatic Advertising Ltd
Made with love by Programmatic Advertising Ltd
© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati
La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
No results available
ResetNo results available
Reset
