Un fritto da leggenda in un angolo di paradiso tra le colline di Pistoia

A Marliana, fra le colline di Pistoia e Montecatini, si “nasconde” l’agriturismo Il Bel Vedere, alcune camere con trattoria annessa. Una vista incantevole all’esterno, un caminetto intimo all’interno, ma soprattutto un fritto di pollo e coniglio da leggenda. Ad accogliervi i simpaticissimi titolari: Moreno, Michela e la figlia Martina. I coperti sono pochi perché tutto viene gestito in famiglia, quindi se vorrete godervi un momento di pace lontano dal caos siete nel posto giusto. Se poi avrete la fortuna di capitarci in estate cenerete sotto le stelle godendo di una vista impareggiabile.

Un fritto strepitoso

La cucina è ovviamente tradizionale, si parte con il classico antipasto toscano, per seguire con primi a base di pasta ripiena o i maccheroni al ragù. Ma qui si viene soprattutto per un esemplare fritto a base di pollo e coniglio, con una pastella da fare invidia a molti ristoranti blasonati! Provate a chiedere a Michela come ottiene questo risultato e vi risponderà con un bel sorriso che racchiude il suo segreto che in fondo è fatto da tanta passione e un amore genuino per la cucina.

Anche gli altri secondi, che variano spesso, sono ben fatti come la classica rosticciana o la bistecca alla fiorentina (su richiesta, che Moreno cuocerà alla perfezione), di recente abbiamo apprezzato un rollè di polo con spinaci e salsiccia. Infine, i dolci sono il regno di Martina che fra tiramisù, torta al vino e crostate saprà soddisfare i più golosi. In conclusione, tante chiacchiere con cantucci e il vin Santo. Si beve il vino prodotto da Moreno, ma non manca qualche bottiglia in cantina fra cui scegliere. Il Bel Vedere è uno di quei locali che non sono facili da trovare e che dobbiamo segnarci sul nostro taccuino di viaggio!

Agriturismo Il Bel Vedere –  via Sovvigno 71, Tel. 3663969106 – Marliana (Pistoia) Facebook