Nella campagna della Sabina, di cui si ammira la bellezza grazie alla grande parete di vetro, si trova questo locale con annesso albergo, grande giardino e piscina. La cucina ha un’autentica anima da trattoria, grazie a una ricerca attenta delle materie prime del territorio e al loro utilizzo in piatti che ne esaltano le qualità .
MENU DELLA SERATA
CON I VINI IN ABBINAMENTO DI CASALE DEL GIGLIO
Aperitivo di Benvenuto
Polpette di caccialepri, lenticchie di Castelluccio con fagiolina
Vino in abbinamento: Satrico 2020
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Antipasto
Zuppa di cicoria, cannolo al marsala e ricotta di pecora Sabina
Vino in abbinamento: Anthium 2020
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Primo piatto
Frascarelli, ragù di frisona, crusco, olive moraiolo e erbe spontanee
Vino in abbinamento: Matidia 2019
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Secondo piatto
Maiale nero, mele coppane, crespigni e prugnolo selvatico fermentato
Vino in abbinamento: Mater Matuta 2016
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Predessert
Gelato all’olio evo Sabino, nocciole dei monti Cimini e sale affumicato
Vino in abbinamento: Aphrodisium 2020
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Dolce
Zuppa inglese
Piccola pasticceria
 Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro: 50,00
Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
Ristorante degli Angeli | 9 novembre | ore 20.30
loc. Madonna degli Angeli – Magliano Sabina (RI)
[email protected]Â | Tel. 0744 91377
www.ristorantedegliangeli.it
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
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