Al via (in anticipo) la vendemmia 2025. Si parte dalla Sicilia

Primi grappoli d’uva staccati in Sicilia, con ampio anticipo rispetto al consueto calendario vendemmiale, come accaduto anche un anno fa. Cantine Ermes, realtà che in Sicilia gestisce vigneti soprattutto nel trapanese, ha avviato la raccolta delle uve per le basi spumante (pinot grigio, chardonnay, viognier). Raccolta che, la cooperativa (con oltre 14mila ettari vitati e oltre 2.700 soci in sei regioni) sarà estesa nelle prossime settimane agli altri territori: Puglia, Abruzzo, Emilia-Romagna, Veneto e Lombardia.

Una vendemmia 2025, spiega il presidente Rosario Di Maria, che si apre con condizioni climatiche favorevoli, nonostante le sfide legate all’instabilità stagionale che ha caratterizzato la tarda primavera. «Le varietà precoci raccolte in questi primi giorni mostrano un buon equilibrio tra zuccheri e acidità, grazie alla ventilazione costante e all’escursione termica nelle zone collinari». Sotto il profilo quantitativo, c’è un ritorno alla normalità, con stima media tra 70 e 90 quintali per ettaro, in linea con le vendemmie degli ultimi dieci anni. Attendiamo un’ottima espressione aromatica per i bianchi».