Coco Chanel lo diceva chiaramente: «Bevo Champagne solo in due occasioni: quando sono innamorata e quando non lo sono». E in fondo, è così che lo immaginiamo ancora oggi: il vino delle grandi occasioni, dei brindisi che contano, del divertimento con la D maiuscola. O il calice di consolazione per le sconfitte.
Nel 2024, le bottiglie spedite nel mondo si sono fermate intorno ai 271 milioni, quasi il 9% in meno rispetto all’anno precedente e in Italia ha avuto un dato in discesa del 15% rispetto all’anno prima, nonostante il nostro Paese resti comunque un mercato di peso, il quarto al mondo per valore, con un giro d’affari di circa 235 milioni di euro. Ma guai a pensare che lo Champagne sia un’icona stanca. In alcuni mercati, ad esempio l’Asia, è in crescita e anche gli indicatori generali dicono che proprio l’Est del Mondo, ma anche alcuni paesi ritenuti emergenti (come l’America Latina o l’Africa) daranno al vino un futuro roseo.
E questo avverrà anche grazie alle azioni messe in atto dal CIVC (Comité Interpofessionel du Vin de Champagne): percorsi di certificazione di sostenibilità ambientale, controllo dell’impronta di carbonio grazie alla riduzione del peso della bottiglia e quindi packaging più sostenibile, ma anche pratiche agricole più virtuose e logistica più efficiente.
Senza dimenticare la crescita dell’agricoltura biologica: ad oggi il 70% del vigneto Champagne ha una certificazione di salvaguarda ambientale, ma grazie ad accordi avvenuti nel 2014 la regione vitivinicola si appresta ad avere la certificazione entro il 2030. Le vigne coltivate in regime biologico o biodinamico sono arrivate al 3,4%, ma negli ultimi anni le conversioni sono salite vertiginosamente e nei prossimi anni questo tipo di agricoltura verrà presa in considerazione da molte maison, anche le più grande e blasonate. Ancora una volta è il caso di dirlo: lo Champagne è un classico che sa reinventarsi, un simbolo che resiste e si evolve.
Di seguito trovate i migliori Champagne assaggiati in redazione (quelli presenti nella Hall of Fame) e le etichette degustate a Bologna durante l’ultima edizione di Champagne Experience, l’appuntamento annuale dedicato esclusivamente allo Champagne organizzato dalla Exellence Sidi, la società che riunisce i più importatori Importatori e distributori di vini prestigiosi in Italia.
Crucifix Père & Fils
Avenay-Val-d’Or
Una piccola perla emersa negli assaggi di quest’anno. L’Epitre (100% Pinot Noir) è uno Champagne che, pur essendo ricco e con un pizzico di morbidezza nel sorso, mostra una bocca di grande energia e intensità. La presa di legno è davvero da manuale e le sensazioni di mela matura, pasticceria e note tostate restano a lungo al palato. Rivelazione dell’anno. distrubutore: Philarmonica – 85.00 €
Eric Rodez
Ambonnay
Colore ramato da Pinot Nero e una piacevolezza d’insieme straordinaria. Eric Rodez ha fatto il salto di qualità, i legni ci sembrano più calibrati, le cuvée più definite. Qui c’è una ricchezza gustativa esaltante: frutto rosso e sale, tensione gustativa e tratto gourmand. distributore: Vite & Vini – 90 €
Jean-Philippe Trousset
Les Mesneux
I circa otto ettari dell’azienda, coltivati a Pinot Noir, Meunier e Chardonnay, sono sparsi in tre comuni dell’areale della Montagne de Reims. Le Rosé, assemblaggio dei tre vitigni in proporzioni variabili, profuma di rosa e piccoli frutti rossi, croccanti di acidità. Il sorso è goloso e nitido, con un finale pulito che chiude su piacevoli note minerali.
distributore: Massucco – 60 €
Barnaut
Bouzy
Storica azienda di Bouzy, fondata nel 1874. L’Authentique è un Rosé a prevalenza di Pinot Noir (85%) con un piccolo saldo di Chardonnay (15%). Offre note dolci di fragolina e lampone che al palato si arricchiscono di una vena tostata e di una freschezza ben dosata che spinge il sorso verso un finale pulito e armonioso. distributore: Trimboli Wines – 60 €
Paul Bara
Bouzy
Non ha bisogno di molte presentazioni questa nota maison di Bouzy. Lo Special Club ’16 (70% Pinot Noir e 30% Chardonnay) è un grande classico: al naso è fine nei toni fruttati e floreali, al palato ha integrità di frutto, è cremoso e sapido nelle note di agrume, con la freschezza delle grandi annate. Chiude lungo su nuance di bergamotto e pompelmo. distributore: Bolis Distribuzione – 90 €
Monmarthe
Ludes
Jean Guy e la moglie Sandrine vantano 17 ettari di vigne premier cru a Ludes. Da uve pinot nero (60%) e chardonnay (40%) ecco una cuvée maturata 84 mesi mesi sui lieviti che gli donano un profilo raffinato di pasticceria, frutti rossi e sfumature tostate. Il palato è ricco, cremoso, dotato di nerbo, per un sorso con una buona energia. distributore: Cuzziol Grandivini – 50 €
Huré Frères
Ludes
I vigneti dell’azienda si estendono in diversi territori a nord della Montagne de Reims. Nel Mémoire, un assemblaggio di varie annate che vanno dal 1982 al 2020, nasce uno Champagne ricco e avvolgente, dai profumi di pesca, agrumi maturi e fiori gialli. Stupisce la bocca fresca, netta, dotata di succo, che alleggerisce senza togliere nulla. distributore: Première – 100 €
Lucien Collard
Bouzy
Lucien Collard è una piccola maison di Bouzy che produce Champagne focalizzati sul Pinot Noir. Appena due ettari di vigneto, ma una gamma che comprende etichette ben fatte e dal sapore classico. Un esempio è il Brut Nature: 48 mesi sui lieviti per un palato diretto e minerale, con aromi di frutto giallo maturo e sfumature floreali. distributore: Cuzziol Grandivini – 60 €
Delavenne
Bouzy
Questa famiglia di récoltant-manipulant ha vigne a Bouzy, Ambonnay e anche a Cramant, nella Côte des Blancs, da cui nasce la Cuvée Reflet (80% Pinot Noir), che matura ben otto anni. Si apre suadente su note di frutti rossi, erbe aromatiche e pasticceria, e al palato ha una bella tensione, effervescenza cremosa e chiude lungo sul frutto. distributore: Première – 75 €
Louis Dousset
Mailly-Champagne
Situata a Mailly-Champagne, l’azienda produce principalmente cuvée a base di Pinot Noir, da viti con un’età media di 40 anni. Les Rochelles offre al naso note di prugna rossa, lampone, ribes rosso, agrumi, brioche e una leggera speziatura. Al palato mostra un buon volume, con una bolla fine e un finale pulito, di buona profondità e lunghezza. distributore: Gusto Degusto – 98 €
Gonet-Medeville
Bisseuil
Xavier Gonet e Julie Medeville coltivano 12 ettari di vigne grand e premier cru. Il loro stile privilegia freschezza e precisione, ben rappresentate dal Brut Tradition (70% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 5% Meunier), vinificato in acciaio e in piccola parte in legno. Uno Champagne fruttato e ricco, dal sorso dinamico e minerale. distributore: Cuzziol Grandivini – 40 €
Paul Clouet
Bouzy
Blend di 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay e 20% Pinot Meunier, il Selection Grand Réserve mette in evidenza lo stile di questa realtà di Bouzy. Al naso, note di mandorla e pesca bianca si intrecciano a sfumature più minerali. La bocca è consistente, solida, con note sapide e tostate sul finale che virano verso l’agrumato, in un finale lungo e nitido. distributore: Visconti 43 – 50 €
Georges Remy
Bouzy
I circa cinque ettari dell’azienda sono suddivisi in 17 parcelle tra Ambonnay, Bouzy, Louvois e Tauxières, tutte condotte in biologico. Pinot Noir in purezza da una parcella situata nel cuore della Montagne de Reims, il Les Vaudayants è uno Champagne succoso, con una bocca minerale e nitida, e note intense di melograno e ribes. distributore: Terra Moretti Vino – 85 €
Alain Vesselle
Bouzy
I Vesselle vantano 18 ettari di vigne, in gran parte dedicate al Pinot Noir, equamente divise tra Montagne de Reims e Côte des Bar. Da qui provengono le uve per questo eccellente Extra Brut, cuvée paritaria di Pinot Noir e Chardonnay che matura ben sette anni sui lieviti. Complesso, fitto e minerale, è cremoso e chiude lungo su nuance vanigliate. distributore: Rocca di Castagnoli – 45 €
Domaine Lagille
Treslon
Incastonato nella Vallée de l’Ardre, Domaine Lagille dispone di sette ettari di vigneti in cui si coltiva prevalentemente Meunier. Da questo vitigno in purezza nasce il Fleur, dai profumi di lampone, pasticceria e agrumi. La bocca è cremosa ma fresca, coerente con il naso e ben strutturata, definita da una spinta acida che dona energia al palato. distributore: Première – 62
Bonnevie-Bocart
Billy-le-Grand
Bonnevie-Bocart è un’azienda a conduzione familiare del villaggio di Billy-le-Grand, sulle pendici della Montagne de Reims. Il Millèsime 2012 (65% Chardonnay, 35% Pinot Noir) sosta dieci anni sui lieviti e, ai profumi di frutta matura, abbina una spinta acida decisa, a tratti tagliente, con una chiusura delicatamente minerale. distributore: Massucco – 50 €
Rochet Bocart
Vaudemange
Fondata a Vaudemange, Rochet-Bocart è una maison a conduzione familiare che produce Champagne dal sapore classico e territoriale. Solo Pinot Noir e una sosta di 36 mesi sui lieviti danno a questo Blanc de Noir un registro olfattivo di note agrumate e dalle sfumature spiccatamente minerali. Il sorso è fresco e balsamico, ma un po’ sottile sul finale. distributore: Massucco – 70 €
Domaine de Marzilly – Ullens
Hermonville
Domaine de Marzilly è una giovane azienda di appena dieci anni, che ha deciso di puntare sul Pinot Meunier (ma non solo) per la produzione delle proprie etichette. Tra queste, l’M è uno Champagne realizzato con Meunier in purezza, dal naso floreale e “gessoso”. La bocca offre un sorso ricco, che si allarga sul palato e chiude su note di pasticceria. distributore: Gemma – 110 €
Jacquesson
Dizy
Meravigliosa versione della sboccatura tardiva per Jacquesson, maison dallo stile inconfondibile che ci propone uno Champagne frutto delle tre uve principali usate in parti uguali. Extra Brut che può ha zero zuccheri residui e frutto di una sosta di ben 89 mesi. Nessun cenno di evoluzione, anzi una fragranza da manuale, dove la complessità è data da acidità magistrale e una sapidità che lo spinge in un finale lungo e appagante. distributore: Pellegrini – 120 €
Francis Boulard
Faverolles-et-Coemy
Figlio d’arte, Francis Boulard ha creato la propria realtà con 3 ettari prevalentemente a Pinot Meunier, da sempre in bio e ora biodinamico: approccio artigiano, lieviti indigeni e micro vinificazioni. Le Rachais ’16 è scarno, sottile, verticale, molto sapido e caratterizzato da un particolare e affascinante tocco boisé. distributore: Vite & Vini – 110 €
Francoise Bedel
Crouttes sur Marne
Azienda con un forte credo nell’agricoltura biodinamica, può contare su poco più di otto ettari dislocati in quattro comuni diversi. Quelli di Bedel sono senza dubbio Champagne di grande carattere, riconoscibili e dalla beva appagante. Il Pinot Meunier domina la produzione, ma questa cuvée può contare anche di alte percentuali di Pinot Noir e Chardonnay: bellissimo naso agrumato, bocca lunga, profonda, sapida e carnosa. distributore: Sarzi Amadè – 80 €
O. Belin
Essomes-sur-Marne
Un tempo solo contadini iniziano a mettere in bottiglia le diverse cuvée a partire dalla metà del secolo scorso. Dal 2012 alcuni assemblaggi vedono l’uso del legno, per quanto la produzione rimane ancorata a uno stile puro, verticale e lineare. La Vie en Blanc è uno chardonnay in purezza, non vi sono zuccheri residui per un vino ricco e sapido, complesso e strutturato, ma sempre di grande bevibilità e finezza. distributore: Teatro del Vino – 46 €
H. Goutorbe
Ay
Maison di 22 ettari fondato da Herny Goutorbe nel 1940 e portato avanti da suo figlio René dagli anni Settanta. Le vigne si trovano perlopiù nel comune Grand Cru di Ay e il Millesime 2013 che vi presentiamo e frutto della sola uva Pinot Noir. Ben 96 mesi sui lieviti per un sorso sapido e fragrante, che non ha segni di cedimenti e sottolinea in maniera netta la sensazione di piccoli frutti rossi tipici del vitigno. distributore: Sarzi Amadè – 65 €
Henri Giraud
Ay
Maison fondata nel lontano 1625 è giunta ormai alla dodicesima generazione e, attualmente, produce circa 260mila bottiglie l’anno. Davvero buono l’Hommage au Pinot Noir, frutto del celebre vitigno a bacca rossa e dosato a 6 grammi di zucchero per litro. Nel bicchiere è carnoso, sapido, molto lungo ed elegante, nonostante la struttura non manchi. distributore: Ghilardi Selezioni – 100 €
Joannès-Lioté
Mardeuil
Produttori di Champagne da cinque generazioni si dedicano con grande rispetto alla sostenibilità ambientale a coltivare le tre uve principali del territorio. Quella che vi presentiamo è una particolarissima cuvée frutto del metodo solera, dove il Pinot Meunier domina col 70% l’assemblaggio. Sei invece sono gli zuccheri per litro, per un sorso pieno e polposo, senza dubbio ricco, piacevolmente rustico, ma comunque dinamico e profondo. distributore: Champagne Supernova – 40 €
Autreau – Lasnot
Venteuil
Quattro persone al comando di questa maison, ognuna con un preciso compito. Il I. Brut che vi presentiamo è frutto dell’assemblaggio di due annate (2020 e 2021) per il 50% e 2022 per il restante 50%. Le uve utilizzate sono lo Chardonnay per il 25%, mentre la restante parte è un Blanc de Noris capace di caratterizzare bene il sorso. Bella complessità al naso per un palato denso, saporito, fresco e fragrante. distributore: Belluco – 40 €
Claude Cazals
Le Mesnil-sur-Oger
Il vigneto di chardonnay messo a dimora nel 1957 nel comune di Oger fornisce le uve a Claude Cazals per il suo vino più rappresentativo. Il millesimo 2015 è una meraviglia che scandisce un naso di buccia di limone, biscotto al malto, sottili sensazioni gessose poi fuse in un sorso risoluto, pieno di energia salina, dal finale tenace, elegantissimo. distributore: Bolis – 185 €
Larmandier-Bernier
Blancs-Coteaux
L’intera batteria ci è sembrata in splendida forma, ma questa singola parcella ci ha davvero fatto balzare dalla sedia. Si tratta di uno Chardonnay non dosato dotato di un’energia di sapore trascinante, naso puro e speziato e palato verticale, affilato e vibrante: ha un terzo tempo d’autore. Il miglior 2017 assaggiato a oggi in Champagne. distributore: Teatro del Vino – 115 €
Guiborat
Cramant
Lo stile purissimo dei Grand Cru della famiglia Fouquet non lascia mai indifferenti. Si ricavano da appena tre ettari sparsi tra Cramant, Choully e Oiry. Prisme.20 è ottenuto dall’annata 2020 con chardonnay in purezza: ha profumi d’agrumi, gesso, frutti bianchi e una delicata sfumatura di erbe aromatiche in un palato teso e vitale, di raffinata espressione sapida. distributore: Pellegrini – 80 €
De Sousa
Avize
Il 50% è realizzato con chardonnay di Avize, l’altro 50% con il pinot nero di Aÿ e di Ambonnay in parti uguali. I tre comuni Grand Cru il cui nome inizia per “A” imprimono al naso sensazioni di crosta di pane, accenni di frutti rossi, pesca legati da sottile speziatura; la bocca è piena e saporita ma non perde mai di vista suadenza ed equilibrio. distributore: Sarzì Armadé – 75 €
Bonnaire
Cramant
Se cercate uno Champagne complesso e affilato affidatevi a questo lieu-dit di Cramant dove le uve chardonnay crescono su suoli gessosi per poi esser vinificato in legni della foresta d’Argonne. Naso elegantemente minerale con tratteggi di buccia di limone e sensazioni di crosta di pane, ha una bocca caratterizzata da un’avvincente sapidità. distributore: Visconti 43 – 80 €
Mallol
Cramant
La famiglia Mallot gestisce 8 ettari e dal 2015 è guidata da Grégory, rappresentante della quarta generazione. Les Gouttes d’Or nasce da una parcella di chardonnay a Cramant. Il calice svela un naso profondo, complesso tra pesca, agrumi e tinte gessose che preludono a un sorso di sapidità decisa e vivida pienezza al palato. 84 mesi sur lie. distributore: Proposta Vini – 110 €
Demière Ansiot
Blancs-Coteaux
Una storia secolare e neanche 9 ettari tutti a Oger caratterizzano la produzione di Demière-Ansiot il cui vertice è rappresentato dal Neyrot: naso che evidenzia senza reticenze una complessità agrumata che ricorda la marmellata di mandarino, note di nocciola tostata e note gessose ben fuse in un sorso dal profondo timbro salino. distributore: Première – 95 €
Damien Hugot
Épernay
Damien Hugot vinifica le uve chardonnay di Cramant in acciaio e usa il tappo in sughero nei 72 mesi della presa di spuma (tirage liège). Il bicchiere rende un accattivante mix di note gessose, buccia d’agrumi, accenti biscottati e di malto in un sorso dove apprezzare carbonica cremosa, piacevole sapidità e una complessità che cresce nel lungo finale. distributore: Ca’ di Rajo – 80 €
Franck Bonville
Avize
Per questa etichetta si usa solo chardonnay coltivato nei vigneti di Oger poi vinificato in barrique da 228 litri e lasciato 84 mesi in presa di spuma. Il calice rimanda intense sensazioni di frutta matura, ampie sfumature di nocciola e un’importante quota minerale in una bocca strutturata, di giusta complessità e adeguata persistenza aromatica.
distributore: Philarmonica – 90 €
A . Bergère
Épernay
La finezza delle uve chardonnay allevate sui bianchi terreni calcarei di Ferebrianges, Etoges e Congy e nessun dosaggio disegnano con precisione un quadro olfattivo di buccia d’agrume, pan brioche e una sottile mineralità ritrovati in fondo a un sorso che si fa apprezzare per la carbonica cremosa e la scia salina finale. 28 mesi sui lieviti. distributore: A. Bergère – 68 €
Pierre Gimonnet & Fils
Cuis
Frutto di chardonnay in purezza coltivato in vigneti 67% Grand Cru (Cramant, Chouilly e Oger) e 33% Premier Cru (Cuis e Vertus), l’Oenophile senza dosaggio rappresenta una pura espressione dello spirito della Côte des Blancs: profuma di buccia di lime, nocciola e pane fresco, ha una carbonica cremosa e sorso elegantemente sapido e agrumato. distributore: Gruppo Meregalli – 60 €
Fleury
Courteron
Piccola maison della Côte des Bar che segue i principi della biodinamica dal 1989. Il Rosé presenta un naso invitante, giocato su note di piccoli frutti rossi, agrumi, rabarbaro e lievi sfumature di menta. Al palato è gastronomico, con una beva energica e piacevolissima. Uno Champagne affascinante e beverino, al di là di ogni convenzione. distributore: Teatro del Vino – 70 €
Jean Velut
Montgueux
Le uve chardonnay provengono da tre parcelle diverse e vede un tempo di 120 mesi sui lieviti per uno champagne ricco, con note di pane, mela verde, frutta secca e un sottofondo floreale. Il sorso ha profondità e concentrazione, ma non manca di dinamismo e leggerezza, grazie a una acidità vibrante. Il finale ha sensazioni minerali e di pasticceria. distributore: Pellegrini – 70 €
Stéphane Breton
Arrentières
L’azienda ha circa 8 ettari di vigne piantate prevalentemente a Pinot Noir, su suoli argillo-calcarei della Côte des Bar. Il Blanc de Blancs 2012 si fregia degli effetti di un’ottima annata con profumi intensi, con tocchi rustici, e una bocca distesa e avvolgente. Al naso note floreali si legano a quelle di mandorle, mentre il sorso ha sapidità e spinta. distributore: Vino & Design – 60 €
Jean Mallet
Baroville
L’Azienda è stata fondata nel 1974 ed oggi i vigneti sono coltivati secondo i principi della sostenibilità e tra i filari si trovano principalmente chardonnay e pinot nero. Il Brut Tradition ha una buona spinta che offre una bocca dinamica ed agile, grazie a una bolla cremosa e sapida che profuma di agrumi e fiori bianchi. distributore: Romagnoli – 40 €
Erick Schreiber
Courteron
Il fondatore, che da il nome all’azienda, è stato tra i primi ad aver adottato i principi della biodinamica negli anni’80 nella champagne. Il naso del Initial Rosé si apre su ciliegia, fragolina e piccoli frutti rossi dolci. La bolla è cremosa e fresca, con ritorni leggermente mentolati sul finale che rendono il sorso elegante e beverino. distributore: Première – 70 €
Chassenay D’Arce
Ville-sur-Arce
Una vera “maison de vignerons” che riunisce più di 130 famiglie e un totale di 300 ettari di vigneto. Il Confidences ’09 è uno champagne che sosta più di 100 mesi sui lieviti. Il risultato è un bouquet di datteri, miele e noci. La bocca ha ancora una bella freschezza a fare da timone a un sorso disteso, con un dosaggio che ammorbidisce il sorso. distributore: Gruppo Meregalli – 89 €
UnderWater -52 UWW
Il progetto della maison vede un affinamento delle bottiglie di champagne immerse in mare grazie a gabbie di metallo per potersi avvantaggiare della temperatura costante e l’assenza di luce dell’ambiente marino. Al naso risulta fruttato, con una bocca sapido e minerale, con una buona polpa. Il finale vira sull’agrumato ed è di buona persistenza. distributore: Jamin – 190 €
Roederer
Reims
Roererer è in uno stato di forma straordinario e per testimoniarlo non serve stappare Cristal: basterà il Blanc de Blancs 2017: profumi raffinati e complessi legati da un delicato ricordo agrumato; in bocca ha tensione e silhouette flessuosa, beva sostenuta e un finale ricamato e lunghissimo. Da uve chardonnay in purezza coltivate ad Avize. distributore: Sagna – 90 €
Bollinger
Aÿ
La nota Cuvée della maison Bollinger è formata dal 62% di pinot noir e 38% di chardonnay, viene vinificata in legno e tenuta otto anni sui lieviti. Il naso ha complessità d’accenti tostati e raffinati rimandi di piccoli frutti rossi, un accenno di nocciola e sottile vena minerale; la bocca svolge una raffinata souplesse di spezie e timbri boisé. distributore: Gruppo Meregalli – 165 €
Bruno Paillard
Reims
Il Blanc de Blancs di Bruno e Alice Paillard seduce sin nel fine perlage filigranato d’oro che imprime nel sorso un’effervescenza cremosa dove ritrovare accenti di frutta gialla, mineralità gessosa, nitide impronte agrumate e una beva sublime. Si ottiene da chardonnay in purezza, vinificato in parte in legni usati e lasciato 50 mesi sur lie. distributore: Cuzziol Grandivini – 120 €
Charles Heidsieck
Reims
Il Brut 2018 della secolare Heidsieck ha un’impronta molto classica nel blend (65% pinot noir, resto chardonnay) e nel dosaggio di 8 g/L. Nel bicchiere si colgono eleganti sfumature di nocciola, pane appena sfornato, un’eco di frutti rossi contornata da sfumature balsamiche che aprono a una bocca dalle proporzioni armoniche, di grande piacevolezza. distributore: Philarmonica – 110 €
Henriot
Reims
Il pinot noir da parcelle sulla Montagne de Reims pesa per il 53% mentre il restante è chardonnay della Côte des Blancs. La sosta sur lie per 108 mesi dona profumi complessi che abbracciano nocciola, funghi freschi, parte bianca del limone; la bocca è dritta, coerente, con una vena sapida evidente anche grazie a un dosaggio decisamente contenuto. distributore: Ricasoli 1141 – 75 €
Bollinger
Aÿ
Colore scarico e tanto carattere e originalità. Il naso è finissimo di anguria, mandarino e nocciola tostata. La bocca è un guanto, ha polpa e consistenza eterea, rilanciata da freschi toni di melograno e caffè nel lungo finale di marca sapida. Due anime gustative molto ben integrate. distributore: Gruppo Meregalli – 240 €
Laurent-Perrier
Tours-sur-Marne
Grande senso di equilibrio in questa cuvée di chardonnay e pinot nero in parte uguali. I profumi sono netti e invitanti di pane tostato e crema al limone; la bocca è raffinata, setosa, con note di scorza arancia e pesca a prolungarne lo slancio gustativo. Il finale è fresco, persistente e continuo. Ha struttura, polpa e una freschezza piacevolissima. distributore: Laurent-Perrier Italia – 80 €
Philipponnat
Mareuil-sur-Ay
La Cuvée Spécial si realizza con 69% di pinot noir, 28% chardonnay e saldo di meunier. La caratteristica è un dosaggio “à l’ancienne” di 8,5 g/L, ovvero piuttosto sostenuto per gli standard attuali. Il tutto è reso con una grande originalità sia al naso nelle sensazioni salmastre di ostriche e acqua di rose, sia in un palato dinamico e saporito. distributore: Moon Import – 65 €
Deutz
Ay
Quasi 190 anni di storia, 245 ettari vitati, lunghe cantine scavate nel suolo calcareo di Aÿ: Deutz in sunto. Nel Vintage 2015 (67% noir, resto chardonnay) evidenzia la propria impronta stilistica: nocciola, pan grillé, un respiro di erbe aromatiche e bollicine sottili, sapore sottile che non perde mai di vista finezza e rigore gustativo. distributore: Sagna – 120 €
Ayala
Aÿ
Lo chardonnay si alleva in quattro comuni Grand Cru (Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger e Oger) e due Premier Cru (Cuis e Bisseuil) e sosta sei anni sui lieviti. I profumi svelano sensazioni di buccia di limone, pane tostato, frutti bianchi e gesso; la bocca è elegante, segnata da una carbonica soffice e bianca mineralità, di tenace scia sapida. distributore: Gruppo Meregalli – 85 €
Billecart-Salmon
Aÿ
Una garanzia questo ‘base’ che nel blend vede sempre un’alta percentuale di meunier (otre il 40%). Si offre classico su toni di pasticceria, bergamotto e mela matura. È ricco sul piano della polpa, con un delicato tratto vinoso che arricchisce una carbonica fine e ben integrata. Ha equilibrio, buona profondità e una beva appagante e gustosa. distributore: Velier – 55 €
Dom Pérignon
La capacità di tirar fuori dall’annata qualcosa di mai visto. C’è sì calore e struttura, ma anche una stratificazione di sapore unica, per una cuvée multidimensionale, profumata di pesca bianca, noce moscata e caffè. Al palato è sfaccettato, denso, sapido, per un finale lunghissimo di tabacco biondo e frutta secca. Grandissimo potenziale d’invecchiamento. distributore: Moët Hennessy Italia – 550 €
Krug
Un Rosé sontuoso, fitto ed intenso. Il naso conquista per intensità: gelatina di anguria e scorza d’arancia candita insieme a infiltranti tratti fumé. Al palato è ricco, profondo, con un’espansione ampia e vellutata, bilanciata da freschezza minerale e agrumata. Il finale è lungo, seducente, gourmand, con ritorni di lampone e pompelmo rosa. Spaghetto burro e alici. distributore: Moët Hennessy Italia – 380 €
Moët & Chandon
Ci ha entusiasmato: è puro, vibrante, essenzialmente elegante. Il naso si apre su accenni minerali di pietra focaia, scorza di cedro, pesca bianca e fiori di acacia. La bocca è tesa, luminosa, sorretta da una spinta acida che dona slancio e grinta al sorso. Agrumi e menta chiudono un finale nitido, giocato su leggerezza e precisione. distributore: Moët Hennessy Italia – 85 €
Krug
Una versione leggermente più pronta rispetto ai suoi standard, l’annata base è la 2017, ma non meno affascinante. Il naso è Krug, con quell’incredibile intreccio di toni maturi di spezie, frutto e burro di alta montagna. La bocca attacca cremosa e succosa, per poi distendersi con un timbro iodato e note agrumate vivide e rinfrescanti. Energico e affascinante. distributore: Moët Hennessy Italia – 250 €
Pol Roger
L’annata fresca si fa sentire e scolpisce un Winston più sottile del solito, con un accenno di pietra focaia che introduce fiori bianchi, mela golden, nocciola e un tocco balsamico. Al palato parte dritto, sferzante e poi si espande, aggraziato ma profondo, con ritorni iodati e balsamici che persistono a lungo, rendendo un’idea di grande freschezza. distributore: Compagnia del Vino – 300 €
Selosse
Colore dorato e un naso a dir poco impattante tra registro ossidativo e intense note fumé. Le uve di chardonnay provengono da Avize, Cramant e Oger, la sboccatura è del 2024. È una cuvée dal profilo largo e voluminoso di nocciola tostata, mela cotta e miele. Al palato è opulento, ampio, tra toni di spezie e una trama intensamente minerale a dettare i ritmi. Finale lungo, piccante di zenzero e cappero. distributore: Moon Import – 450 €
Veuve Clicquot
Interpretazione raffinata e ricca, questa versione della Grande Dame unisce potenza e grazia. Il naso si esprime con note di frutta matura, nocciola tostata e delicate sfumature fumé, con una traccia di spezie bianche che ne ampliano la complessità. La bocca è avvolgente, cremosa, con una carbonica setosa e una chiusura su toni di mandorla e caffè. distributore: Moët Hennessy Italia – 190 euro
Ruinart
Armonia. Il profilo aromatico gioca su toni di fragola, pesca matura e crema, con un soffio floreale e sfumature di caffè e pepe rosa. L’apporto dello Chardonnay emerge con delicatezza, regalando finezza e luminosità. Il sorso è cremoso, avvolgente, più rotondo che verticale, con un finale setoso e speziato che rivela equilibrio e misura nel dosaggio. distributore: Moët Hennessy Italia – 280 €
© Gambero Rosso SPA 2025 – Tutti i diritti riservati
P.lva 06051141007
Codice SDI: RWB54P8
registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma
Modifica preferenze privacy
Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]
Resta aggiornato sulle novità del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.
Made with love by
Programmatic Advertising Ltd
© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.
Made with love by Programmatic Advertising Ltd
