L' Antidoto

Questo locale, defilato rispetto alla movida trasteverina, è frequentato da una clientela giovane, internazionale e con la passione per il vino, specie per quello naturale. Ci si affida al personale o si sceglie tra le bottiglie esposte sugli scaffali per accompagnare la cucina del giovane e talentuoso Mirko Pelosi, chef di grande preparazione, creatività e intuizione, con belle esperienze in giro per il mondo. Ha una tecnica solida, grande attenzione per qualtà e stagionalità di materie prime mai scontate e di produttori di fiducia. Il percorso prevede una scelta tra vari piatti (una sorta di tapas) ma vale la pena provare il percorso completo. Favolose le cozze di Scardovari, salsa alle arance rosse e peperoncino affumicato e la deliziosa tagliata di ventresca di tonno alalunga e kimchi di radicchio. Degno di nota il favoloso kebab di cuore di vitello, yogurt affumicato e pesto all’aglio orsino. Servizio friendly. Solo 12 posti, necessaria la prenotazione.