Enoteca Quattro Ruote

In posizione strategica nel paesino marinaro, proprio ai piedi del suggestivo Castello Orsini e sulla strada che riporta al lido, l’enoteca offre un ambiente intimo e accogliente, perfetto per un aperitivo, una cena o semplicemente un momento di relax. L’insegna nasce quindici anni fa dalla passione di Stefano Fioravanti e di sua moglie Letizia Soldani che l’hanno fatta diventare un vero faro per gli appassionati di vino nella Tuscia e di questo pezzo di costa che da Civitavecchia si spinge oltre Capalbio. Il figlio Filippo, giovane ed esperto sommelier, accoglie i clienti con competenza e li guida alla scoperta delle oltre 600 etichette – italiane ed estere, francesi in primis – con particolare attenzione ai vini biologici, naturali, artigianali. Valida anche la scelta alla mescita, sempre varia grazie al sistema Coravin, che permette di degustare diverse etichette preservando l’integrità di ogni bottiglia. Ma non è solo il vino a fare la differenza: la cucina di Letizia è un vero e proprio viaggio tra i sapori della Tuscia e della Maremma toscana, con piatti che esaltano ingredienti locali e tradizioni culinarie, dalla classica ribollita alle gustose polpette al sugo, dai salumi di Cinta senese al peposo di Chianina. Non mancano chicche e proposte più creative secondo stagione ed estro del momento, come foie gras e pan brioche, salmone selvaggio dell’Alaska e burro di Normandia o tartare di fassona piemontese. La chiusura è affidata a dolci artigianali, come crostate e biscotti, da gustare con un caffè della torrefazione Giamaica, nota per le sue miscele selezionate. Il consiglio, per non restar delusi, è di prenotare, specialmente in estate e nel fine settimana.