MOM Cucina vegetale creativa

La mano della cuoca Gina Di Benedetto si muove sicura tra verdure, legumi e moderne tecniche di cucina. Ci sono due degustazione (35 o 45 euro) oppure una carta stagionale con piatti mai banali, come il raviolo di grano saraceno ripieno di formaggio alle mandorle e ristretto di pomodoro o le olive fritte vegetali con farcia di ceci. Ottima la caponata con capperi, olive, melanzane e pomodorini servita su un goloso crostino di pane. A fine pasto vi sorprenderete di essere leggeri, appagati e sazi. Ambiente accogliente con fornelli a vista e servizio familiare. Buona scelta di vini, con una predilezione per produzioni sostenibili.