Trattoria Del Pescatore

Una trattoria molto caratteristica quella che Carlo e Serena gestiscono con amore e passione. Il menu è a base di pesce e sfrutta gli ingredienti freschi locali. Passando attraverso qualche antipasto ricco e sfizioso, come la patata con ragù di pesce, mousse di luccio, frittella al paté di anguilla; suggeriamo di proseguire con l’assaggio degli gnocchi con pomodori pachino, zucchine e persico.Secondi davvero interessanti sia per cotture che per piacevolezza, come l’anguilla con fagiolina del Trasimeno, che viene ancora cotta nel tipico coccio; o la carpa regina in porchetta (vero piatto culto della trattoria) cucinata lentamente in forno con abbondante battuto di lardo, salvia, rosmarino e finocchio selvatico secondo la ricetta di nonna Emma.