Sacro Trattoria Agricola

Un piccolo locale per un grande godimento. È la succursale romana dei “ragazzi” della Tenuta Resort Agricolo (vedi scheda), con le mani felici di Fabrizio Tegazio che qui si destreggia tra piatti vegetali e di carne con maestria. Se con il filetto di maiale prugne e mele si gioca sul sicuro, è con le cotiche pomodorini secchi e olive o il lesso in insalata e salsa verde che si fa sul serio. Approdo certo i primi piatti, dalle pappardelle con pollo in barbacoa e peperoni alle tagliatelle con broccoletti sott’aceto e ragù di salsiccia. Interessanti anche le proposte vegetariane, come i cannelloni con borragine, ricotta di pecora e pere o la parmigiana di porri. Divertente la carta dei vini e Alessandro Maggiore in sala è un plus.