Osteria del Seminario

È una proposta che brilla per originalità, oltre che per qualità, quella a cui lavora in cucina, in questo accogliente locale nel cuore di Nepi, la cuoca di origini sarde Sandra Uras. L’offerta si caratterizza infatti per un mix riuscitissimo di piatti e prodotti delle tradizioni gastronomiche della Sardegna con sapori e materie prime della Tuscia. A partire dall’antipasto O’Cipollaro (cipolla bianca di Nepi al forno con pecorino sardo di Gavoi, pane carasau artigianale ed emulsione di prezzemolo), passando per i maltagliati del Seminario (con scapicollata croccante di Nepi e pecorino sardo) e la fregula alle verdure, la Purpuzza di Lollove (sbriciolata di carne di maiale cotta nel Cannonau con cipolle stufate) e la tagliata di manzo locale in salsa cremosa di nocciole. Seadas in dolce chiusura. Cantina in linea. Servizio gentile e attento.