Osteria Al Gigianca

Il contesto è quello della classica trattoria urbana moderna. La sala, di sobria eleganza, è abilmente orchestrata dal patron Luigi Pesenti, il servizio cortese propone un menu dagli spunti interessanti in cui spicca un’attenta ricerca di materie prime di prossimità. Lumache trifolate, fondenti e golose, su una crema di cicerchie e sedano confit, bocconcini di cervella di vitello in tempura delicate e avvolgenti. Primi classici (casonsei, gnocchi o risotto) Tra i secondi spicca la saporita pancia di pecora gigante Bergamasca con crema di pane di segale e cime di rapa, specialità della casa, di saporita eleganza, oltre a una serie di piatti a cottura barbecue tra cui una selezione di carni di pregio in differenti tagli che valorizzino l’animale nella sua interezza. Carta dolci essenziale e lista vini con spunti personali per palati curiosi.PREMIO SPECIALE AMBASCIATORI DEL TERRITORIO