Fainè Sassu

Non tutti sanno che uno dei cibi più tipici da assaggiare a Sassari è la fainè, “cugina” della più famosa farinata di ceci genovese. In questo storico locale si può gustare in tutta la sua autenticità, nella versione classica oppure arricchita con salsiccia, cipolle, acciughe o antunna (un fungo molto diffuso in Sardegna). Nient’altro nel menu, a parte qualche dessert, ma la visita è d’obbligo per chi si trova in zona: la fainè fatta al momento, morbida dentro e con una leggera crosticina in superficie, è disponibile sia da asporto che per il consumo al tavolo, rigorosamente senza posate, aiutandosi solo con la carta oleata per non scottarsi troppo le dita.