La Baracchetta di Biagio

Un’istituzione con affaccio sul mare. La Baracchetta ha scelto di sfidare dogmi e marchi preferendo mantenersi costante nel tempo e fedele al proprio prodotto. La focaccia al formaggio che serve in grandi porzioni è il risultato di questa scelta, tradizionale e ottima, declinata anche nella versione “pizzata”. Da Biagio, però, si viene soprattutto per le focaccette, sottili sfoglie farcite con formaggio, fritte e servite calde da consumare sul posto o da asporto. L’offerta gastronomica include altri grandi classici liguri come la farinata, la torta di riso, i ripieni alla genovese e, limitatamente alla stagionalità, piatti di fave, salame e primosale locali (da accompagnare rigorosamente alle focaccette).