I'Trippaio di Firenze

Chi si trova a fare un sondaggio tra i chioschi preferiti tra i fiorentini per il lampredotto, non di rado ottiene come risposta “il trippaio di piazza Beccaria”, come viene anche chiamata l’insegna di Marco Bolognesi in via Gioberti 133. Il figlio Lapo da qualche anno, invece, è dedito a questo locale in Porta Romana, nel quale la passione per trippe, lampredotto, poppa, matrice viene declinata con fantasia in panini, crostini e piatti con una bella identità, dallo stracotto di guancia al bollito erotico diventato famoso al chiosco. Si mangia ai tavolini interni o esterni; tanta convivialità. Orario 11.30-16.00.