Franziskaner Bäckerei

Un’insegna con una lunghissima storia alle spalle: già dal 1776 si hanno notizie di una panetteria Franziskaner di Via dei Francescani. Dal 1974, a gestirla è la famiglia Pfitscher, che nel tempo ha dato vita a una solida attività che in città conta otto filiali. Oltre alla sede storica, si consiglia una puntatina alla postazione fissa al mercato di piazza delle Erbe (chiosco con orario continuato). Dal forno artigianale arrivano oltre 100 tipi di pane e una grande varietà di specialità tipiche, dolci e salate. Da provare ad esempio le rosette con semi di papavero, il filoncino allo yogurt con farina multicereale, la pagnottina al farro con albicocche, Strudel e Linzer al trancio.