Bar Chalet

Che sia arrivata con i crociati di ritorno da Gerusalemme o si sia originata grazie all’intuizione di un cuoco, è nel Frignano che ha i suoi natali la tigella (pardon, crescentina) e forse nella frazione di Montorso, dove ve ne sono alcune scolpite nel settecentesco altare della pieve. Giancarlo, insieme alla moglie Lisa, le cuoce sulle “cottole” (grandi piastre in ferro, scaldate a fuoco vivo), con un’antica ricetta della mamma e le farcisce con la giardiniera di Morgan, la culatta di Castagneto, il salame di Fulgeri, il lardo battuto a coltello, con aglio, rosmarino e Parmigiano 24 mesi di montagna, mentre torte e dolci al cucchiaio sono appannaggio della nota pasticceria Giamberlano. Il locale è una casetta in legno immersa nel parco, dove si può fare colazione, pranzare, cenare o semplicemente acquistare, dai giochi alle bottiglie super pregiate.