Antica Torteria al Mercato Da Gagarin

A Livorno, il 5 e 5 è più di un semplice spuntino: è un’icona. La torta di ceci, preparata con farina di ceci, olio, sale e acqua, è un piatto povero ma incredibilmente saporito che da Gagarin, storico locale della città, viene servito caldo, croccante e perfetto nel classico francesino o nella schiacciatina. Per variare, si possono aggiungere pepe o melanzane sotto pesto, condite con aglio e peperoncino. Il tutto va accompagnato con un bicchiere di spuma bionda, bevanda dolce e gassata tipica toscana. Si sta in piedi e si viene in qualsiasi momento della giornata. Fila assicurata ma ne vale la pena.