Antica Friggitoria Carega

Bottega storica genovese, aperta nel 1890, porta alta la bandiera della gastronomia di pesce più sincera della tradizione cittadina. Ottimi fritti di pesce, carpioni intensi e saporiti, insalate di polpo e patate molto buone. La sede è in via di Sottoripa dal 1942, vero e proprio ritrovo di studenti e lavoratori per un pasto gustoso, economico e veloce. Oggi la musica non è cambiata, le padelle giganti appoggiate sul carbone ardente sono sempre le stesse, ma si sono aggiunti i turisti, che apprezzano la qualità della proposta e il fascino del luogo. Da provare qui la torta di bietole, le pizze fatte al momento nel forno a legna e il baccalà in pastella, i frisceu (frittelle tipiche locali), ma anche la farinata e le panisse fritte. Nel gennaio 2025 la novità dell’apertura di un secondo punto vendita a Torino.