Zum Löwen

Un posto in cui creatività e passione sono i valori che spingono la chef autodidatta Anna Matscher e la figlia Elisabeth, con Luis in sala e in cantina, ai vertici della ristorazione altoatesina. Il focus di Anna è sulla materia prima, studiata, ricercata nei minimi dettagli per offrire alla clientela pietanze innovative. Le erbe con cui affina le sue ricette, dopo tutto, provengono dal suo orto personale. La carta presenta tre menu degustazione dalle quattro alle sei portate in un ambiente ricercato e raffinato. Ravioli ripieni di funghi finferli e schiuma di prezzemolo e sella di capriolo con sedano, Schupfnudel, ciliegie, corniole e fave di cacao alcuni dei piatti presenti, mentre à la carte si può scegliere la quaglia, purè di patate, salsa all’aceto balsamico, finferli. Cantina e servizio adeguati agli alti standard.