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La formula vincente di questa tavola glamour si può sintetizzare così: location affascinante a qualche passo dal mare, grande cucina a vista, materie prime d’eccellenza (hanno pure l’orto di proprietà), visione contemporanea della gastronomia, piatti originali e belli, leggibili (la tecnica è al servizio delle pietanze), dedizione assoluta verso lo “star bene” della clientela. Un’esperienza da fare quella da Giuseppe Causarano e Antonio Colombo (quest’ultimo pure pastry chef di vaglia), coinvolgente anche per l’energia creativa e l’entusiasmo dei due. Ricchi menu (8 e 6 portate) e financo un attraente lunch menu di tre portate e due calici. Un solo esempio: perle di patate, ricci, frutti di mare e spuma calda di bufala. Cantina importante, tanti vini al calice (pure prestigiosi!). Garbato, agile e giovane il servizio.