St George Restaurant by Heinz Beck del The Ashbee Hotel

Tra le eleganti mura del The Ashbee Hotel, incastonato in una villa dei primi del ‘900 firmata dall’architetto inglese Charles Robert Ashbee, prende vita l’esperienza gastronomica che il pluripremiato chef Heinz Beck, che da sempre sovrintende alla cucina della struttura, ha affidato al suo pupillo Salvatore Iuliano, talentuoso cuoco trentenne di origini calabresi, in continua crescita. Tecnica eccellente e sensibilità creativa caratterizzano lo stile di Iuliano, capace di creare piatti davvero innovativi, di sorprendente armonia in cui convivono con raffinatezza consistenze, colori e sapori netti. A tavola, ogni portata rivela una mano matura, da melanzane, pala di fico e cioccolato ossidato a tortellini al basilico, mandorla, seppiette e ?nduja; da triglia, girasole, carote e bergamotto a piccione, cedro candito, peperone e capperi. Oltre alla carta, sono disponibili due menu degustazione, di 7 e 9 portate, con possibilità di pairing di vini selezionati da una valida cantina che spazia tra etichette della regione a referenze internazionali. Anche ampia carta delle acque. Servizio impeccabile. Atmosfera rilassata. Tavoli in terrazza con vista mare quando il tempo lo permette.