Sotto l'Arco di Villa Aretusi

Villa Aretusi è una gradevole villa del Seicento ora struttura di ospitalità di pregio, circondata da un bellissimo giardino, a pochi minuti dal centro. Il ristorante è al primo piano, elegante negli arredi interni, con piacevole terrazza panoramica e vista sulla Basilica di San Luca. La cucina dello chef Alessandro Panichi è in accordo con le stagioni, con un pensiero di gastronomia libero, creativo e curioso nell’esplorazione di tecniche e abbinamenti nuovi. Questo stile si percepisce in diverse ricette presenti in carta, come nella tartara di agnello con pasta di albicocche, pistacchio, champignon e Parmigiano oppure nel risotto con cetriolo, polvere di capperi e battuta di scampo. Tra i secondi buono il piccione con funghi, nocciole e aglio nero. Dessert con pera, gorgonzola, noci e finocchio. Carta dei vini ampia. Servizio professionale.