Sabir Gourmanderie dell'Esperia Palace Hotel

Alle pendici dell’Etna, è una tavola d’albergo molto nota in zona. Ci si accomoda in ambienti moderni, di sobria eleganza, curati nei minimi dettagli, oppure durante la bella stagione nel giardino terrazzato. Seby Sorbello, chef nato a Zafferana, nella sua cucina valorizza con creatività sia il pescato sia i tanti prodotti tipici che regala questo angolo di territorio. Lo fa con piatti a volte un po’ troppo elaborati ma molto ben presentati e godibili. Quattro i percorsi di degustazione, di cui uno dedicato ai vegetariani; i vari tipi di pane, pasta fresca e dessert sono di produzione propria. Da provare le polpettine di cernia, i tagliolini con burro salato ricci e finocchietto selvatico, e l’astice con tortino di erbe spontanee. Ampia e sempre aggiornata la lista dei vini, di respiro internazionale, che mette in giusta evidenza le etichette isolane. Servizio garbato e attento.