Pietramare Natural Food del Praia Art Resort

Lo chef Antonio Petrone si conferma una valida guida per il Pietramare Natural Food. Campano di origine, riesce a dimostrare l’orgoglio per la regione che lo ha accolto creando un menu che racconta il territorio in modo egregio. I piccoli produttori si alternano a ingredienti presi dall’orto della struttura, con una particolare attenzione alle erbe, piante e aromi. Quattro i degustazione: di 5 e di 7 portate, uno totalmente vegetariano e infine una proposta di due piatti più un dessert che il cliente può scegliere direttamente dalla carta. Il focus principale, essendo un menu solamente estivo (il ristorante apre da maggio a inizio ottobre), è sicuramente il pesce: il piatto di spaghetti aglio, olio, peperoncino, limone e caviale di alici è vivace, fresco e particolarmente saporito. Servizio ben impostato. Cantina ampia, con centinaia di referenze non banali scelte con competenza.