Osteria Contemporanea

La cucina spigliata della giovanissima Agnese Loss, affiancata in sala dal preparato Davide Saglietti, propone piatti non semplici ma leggibili, anche quando costruiti su ingredienti fuori dal comune. In una delle città storiche del vino italiano, il menu ruota attorno a frattaglie, pesce d’acqua dolce, ortaggi inusuali, dando vita a una proposta gastronomica grintosa e originale, servita in un ambiente elegante e sobrio. Esempi: cervella fritta con limone, capperi e pomodoro; germano reale al vino rosso con scarola; storione accompagnato da barbabietola e caviale. Personalità e carattere non mancano, anche nella cantina.