Oro Nero

La cucina a vista è governata da Andrea Pilo, mentre Barbara Antonini accoglie con innata grazia. La sfilata di amuse bouche riassume lo stile della casa, strettamente rispettoso del territorio, dal cestino di crema di nocciole e tartufo locale ai nobili salumi con tributo al vicino prosciuttificio Wolf. A chi opta per l’uovo di Sant’Eliseo, Barbara presenta la variopinta selezione “Rainbow eggs” crude (provenienza Majano del Friuli) invitando i commensali a scegliere l’uovo da far cuocere. Per chi ama le novità ecco i finti cjarsons con l’interferente anguilla. Piatto ineccepibile il piccione in due cotture, con fondo di amarena e scalogno in agrodolce. Dolci di pari livello. Cantina in linea con la proposta.