Materia Prima

Il locale è illuminato da una luce rilassante, dalle vetrate si accede alla terrazza che, con lo scenografico laghetto di carpe, è un invito a staccare la spina. Gianmarco dell’Armi, allievo di Romito, propone una lettura del territorio legata alle radici ma non convenzionale e aperta ad abbinamenti creativi. Ci si può affidare a uno dei due degustazione o scegliere alla carta senza paura per il portafoglio. Tra i piatti migliori il tortello di ventricina, maggiorana e peperoncino, intenso e speziato, e la tenerissima coppa di maiale con sedano rapa. Squisiti anche i dolci. Vasta e apprezzabile gamma di etichette di rappresentanza italiana e francese, con un focus sui vini regionali. Il personale di sala – di particolare gentilezza- si muove con disinvoltura e prontezza.