Locanda Nerello del Relais Monaci delle Terre Nere

Annesso a uno splendido wine resort, il ristorante, aperto anche agli ospiti esterni, garantisce una sosta di relax, tranquilità e buona cucina. Le materie prime, in maggioranza biologiche e alcune derivate dall’orto e dai terreni di proprietà, sono valorizzate al meglio dallo chef Salvo Sardo. Ci si può orientare su uno dei tre percorsi guidati disponibili oppure scegliere dalla carta, che varia secondo stagione. Interessante la degustazione di vari tipi di gamberi siciliani accompagnata da un gazpacho di pala di fico d’India, ben fatto il risotto (cosa non facile a queste latitudini) con seppia, piselli, fonduta di pecorino e polvere di nero di seppia. Sapore pieno e intenso per il capocollo di maialino Nero cbt servito con patata affumicata e cipolla in agrodolce. Selezione enoica adeguata, con centinaia di referenze che possono soddisfare i palati più esigenti. Servizio professionale. Prenotare.