L' Ambasciata

Se il contesto con la sua scenografia unica e preziosa è degno di una tavola da corte rinascimentale, la cucina sa restituire i sapori della tradizione riuscendo a parlare a una clientela quanto mai trasversale. Vale per i tortelli di zucca di rara bontà, per le sfrisolade al germano reale o per la magnifica anatra muta porzionata al tavolo e accompagnata da una strepitosa salsa di Sherry e marasche. Qui la tradizione mantovana di campagna, che affonda le radici in quella della nobile corte dei Gonzaga, parla alle nuove generazioni con passo moderno, anzitutto evitando l’eccesso di condimenti, ma pure con una saggia politica dei prezzi. Il Rinascimento del gusto, come l’Orto, frutteto e cascinale sono già i due nomi evocativi delle degustazioni pensate da Matteo Ugolotti per una sosta che rimane sempre fuori dal tempo. Ricca cantina, affettuoso il servizio.PREMIO SPECIALE IL GRANDE CLASSICO DA NON PERDERE