Il Parco dell'Hotel Villa Grey

Al Parco, nel giardino della villa novecentesca, lo chef Giovanni Cerroni giunto alla seconda stagione pare aver trovato la propria dimensione. Lo chef romano, qui sulla costa, riesce a esprimere una cucina pulita e precisa, senza rinunciare alla fantasia. Vista la posizione, la proposta vira principalmente sul mare, con qualche incursione sulla montagna retrostante, come si intuisce dal nuovo percorso degustazione battezzato Il Parco e la Versilia che affianca l’ormai identitario Mimesi. Studiata e non banale la proposta vini, grandissima attenzione al servizio di sala, con pane, distillati e piccola pasticceria serviti al carrello. In tal senso merita menzione speciale la pastry chef Veronica Sbordone, coprotagonista capace di sorprendere con dolci come Litchi, granita allo zenzero, infuso all’ibisco e yogurt.