Gioja

In un locale piccolo e accogliente, lo chef Jacopo Simone lavora in cucina a una proposta che, tra terra e mare, mette in dialogo prodotti e tradizioni pugliesi con tecniche e sapori della cucina orientale. Un esempio, From Tokyo to Altamura, gua bao cotto al vapore farcito con cime di rapa, alici gratinate e dressing alle alici. Cantina in linea.