Enosake

L’ultima creatura di Marco Wu, già conosciuto per i due wine bar Astemio e Quartino, esplora il mondo del sake e dei distillati giapponesi, in un locale accogliente, con archi e mattoni a vista. I sake, in una ricca selezione, sono proposti anche al calice, ben abbinati ai piatti della cucina. Corposa la cantina di vini (anche Champagne), interessante la proposta di miscelazione che omaggia il Giappone. In menu il colpo d’occhio è su materie prime di livello, con molti crudi ma anche un ampio ventaglio di piatti caldi, tra tempura, udon, cotture alla griglia. Il sushi ha spazio ampio e articolazioni non banali: interessante varietà di pescato per nigiri e sashimi, eleganti combinazioni nei gunkan e approccio creativo negli uramaki, anche con edizioni speciali con ventresca di tonno scottata, astice o carni (ad esempio anatra alla pechinese). Il locale è sempre aperto per la rivendita di bottiglie, ma gli orari della cucina sono molto larghi e si viene anche per l’aperitivo.