D'Amore

Ai fuochi del locale di Marco D’Amore, patron e sommelier, è tornato l’eclettico e talentuoso chef Pasquale Rinaldo. Quella di Pasquale è una cucina moderna che parte dalla materia prima locale e con grande tecnica e ricerca la interpreta in chiave internazionale. Ne è un esempio la scenografica tartare di ricciola con maionese all’acqua di mare e coulis di lamponi, affumicata direttamente al tavolo. Imperdibili poi l’astice all’arancia con profumi mediterranei e insalatina estiva, il risotto su fondale marino servito in bianco su varie tipologie di pesci in base al pescato del giorno, o la pescatrice alla scapece. Infine la Caprese al cioccolato fondente servita con un gelato al rosmarino selvatico. Due i menu degustazione a 125 e 170 euro. Servizio cordiale e attento, carta dei vini proporzionata al resto.