Seu Pizza Illuminati

Tra le insegne più innovatrici della scena capitolina: dall’apertura nel 2018 ha portato avanti una visione di pizza personalissima, ispirata alla napoletana contemporanea, con ricette di grande finezza (e un occhio sul tema dolce che ha fatto scuola). Il tutto in una cornice degna appena rinnovata, con un servizio di grande professionalità e attenzione ai pairing. Scioglievole e leggera, con farciture stagionali, creative o intramontabili: dalla Margherita ? ottima con aggiunta di parmigiano e mix di pepi ? a proposte carismatiche come la Super Capricciosa, che unisce sapidità, cremosità e note vegetali; la Formaggi e Ananas, che ripensa un cliché con intelligenza, o la Porchetta Mango dall’apprezzabile equilibrio.