Nanninella

Raffaele Boccia è un uragano di energia che ha fatto della sua pizza un richiamo forte a Poggiomarino. Areale di agricoltori, i prodotti della terra sono parte del suo dna e sa esaltarli con sensibilità. Notevoli impasti e cotture, queste ultime gestite con un impegno maniacale. Molto consigliato il percorso degustazione (a 35 euro), dai fritti ai diversi assaggi in spicchio. Si spazia dalla napoletana, anche a ruota di carro, alle contemporanee. Morso appena croccante e interno etereo, soffice, profumato. Boccia sa stare in cucina per realizzare i condimenti e anche in questo caso la padronanza tecnica esalta bene il prodotto finale. Notevole la Margherita La Dolce in doppia cottura: impasto di farina di riso, semola e infuso di agrumi, confettura di pomodorini del piennolo DOP e cannella, crema di latticello di bufala, gel di basilico dolce e i suoi germogli. Accogliente e preparato il personale di sala.