Locanda Cervino

Franco e Luigi accolgono in questo locale che rispecchia la tradizione di montagna, pietra a vista e legno che fanno da padroni. La proposta ha lo stile di una trattoria tipica valdostana abbinata alla scelta di una vastissima proposta di pizze. L’attenta lievitazione e il forno a legna regalano impasti leggeri e friabili, tra i condimenti omaggi a tutte le regioni italiane. Per la tradizione valdostana, tra le rosse si assaggia la Baccanotta, con pomodoro, fiordilatte, boudin (salame tipico fatto con barbabietola, lardo e patate di montagna) e Fontina DOP, la Boscaiolo Valdostano con fiordilatte, pancetta, porcini e Fontina; tra le bianche, ottima la Cervino, con pancetta affumicata e patate lesse. In menu anche calzoni, focacce e per finire in dolcezza, pizze dessert, squisiti fagottini farciti di mele cotte.