DaZero

Il regno della pizza cilentana, dal progetto partito da Vallo della Lucania alla conquista dell’Italia. Impasto con un mix di farine selezionate 00 e 1, materie prime di produttori campani, così come campani sono l’olio extravergine e i vini selezionati per accompagnare. Specialità da assaggiare, va da sé, la Cilentana, con pomodoro cotto, cacioricotta di capra, basilico, e la Marinara Cilentana, con le alici di Menaica da Palinuro, pacchetelle di pomodoro, olive, capperi, aglio origano e basilico. Fra pizze classiche, pizze fritte e pizze del territorio, la scelta è ampia e sfiziosa: fra gli assaggi più riusciti la Fino e Contraffino, con mozzarella nella mortella, datterino giallo, ‘nduja e basilico. Servizio a tratti un po’ caotico, con attese e qualche momento di confusione, da migliorare.