Pantera - Pizza Rustica

I fratelli Trecastelli non sbagliano un colpo: dopo Trecca e Circoletto, a settembre 2023 hanno inaugurato questa terza insegna, dedicata alla pizza in teglia alla romana. Lo stile è quello di una volta, quindi base sottilissima e croccante arricchita con condimenti perlopiù semplici, ma le consapevolezze e la sensibilità con cui si scelgono gli ingredienti sono figlie della stessa scuola già evidente negli altri locali. Della rossa “co’ l’erbetta” non ci si stanca mai, ma nemmeno della bianca farcita con la mortadella o della crostino. I supplì sono da bis. C’è quasi sempre fila, ma ne vale la pena. Aperto dalle 12 alle 15, la domenica dalle 18 alle 21.