Donna Tina

Tonda al padellino, croccante fuori e morbida dentro, pescarese nell’anima, leggera e salubre. È la religione di Mattia Di Giovanni, ex bomber di pallanuoto, pizzaiolo e imprenditore visionario da 15 anni, che crede nella tecnologia per migliorare con mille accorgimenti l’artigianalità della sua proposta. E Che si prepara al futuro salto di qualità con una nuova sede polifunzionale. L’impasto, ad alta idratazione e farine da filiera selezionata, accoglie topping con ingredienti scelti: fiordilatte con caglio vegetale, ortaggi freschi e stagionali. Da provare le rosse: Marinara, Margherita e Marina Sud, omaggio alle origini. Poi Ortolane (con/senza fiordilatte), le bianche di stagione con carciofi o asparagi. Notevoli la focaccia Crosta di patate (Medio Sangro), la Ceci Tuoi (crema di ceci bio, pomodori secchi, olive, cicorietta) e la Cipollotto, gorgonzola e mandorle. In carta anche calzoni, supplì e crocchette filanti. Da bere: birre artigianali, kombucha, vino in piccola bottiglia. Ambiente essenziale con posti a sedere; asporto.