Da Felice

La semplicità è un valore. E in questa bottega d’altri tempi per oltre un secolo è stata la linea guida. Pochi ma ottimi gli assi nella manica: una pizza margherita che non fa in tempo ad essere sfornata ed è già finita, una cecina bassa e croccante da manuale da degustare con una spolverata di pepe oppure inserita nella focaccina, i piccoli castagnacci a base di farina di castagne della Garfagnana farciti di ricotta come tradizione comanda. Il forno a legna è visibile all’avventore che consuma nei pochi tavoli interni o sugli strapuntini in legno addossati all’ingresso e affacciati su uno dei vicoli più caratteristici, di cui il nome dice già tutto. Niente servizio ai tavoli, si consuma e via, bevendo una spuma, una cedrata o una birra.