Cantunéra Ibla

Il progetto di Sandro Pace dedicato allo street food siciliano più famoso al mondo – le arancine – continua a riscuotere successi in quel locale che ormai diversi anni fa aprì i battenti a due passi dal giardino ibleo (una “filiale” è a Roma, in via Stamira 2/B, zona piazza Bologna). Gli ingredienti che rendono speciali queste palle di riso d’autore sono la qualità delle materie prime e la cura impiegata nella loro preparazione: riso cotto a puntino, brodo preparato a mestiere, frittura in olio profondo, panatura asciutta e croccantissima. Si può scegliere tra una dozzina di gusti diversi (ragù, burro, pollo al curry, Norma e boscaiola sono solo alcuni) cui poi si aggiungono gli speciali del giorno, arancine fuori menu improntate secondo disponibilità di ingredienti stagionali e fantasia dello chef. Da bere birre artigianali e soft drink siciliani.