Al Chioschetto Pani Ca' Meusa

Non è solo la felice posizione in prossimità della stazione centrale ad avere conferito fama a questo piccolo locale, che ha mantenuto il nome dopo il trasferimento dell’attività da un chiosco che si trovava lì vicino. C’entra il fatto che i palermitani sono giustamente esigenti in fatto di pane “ca’ meusa”, ovvero il panino con la milza e il polmone, vanto della città in quanto ad antica ed autentica tradizione. E lo sono anche in fatto di mafalde e muffolette, tanto da mettersi in fila già al mattino per accaparrarsele. Panelle e crocché sono specialità del cibo da strada locale che finiscono per comporre un menu spartano ma emblematico della cucina di strada palermitana, con possibilità di sostare anche nei tavolini dello spazio esterno, adeguatamente riparato.