Sfoorno

Svetta su piazzale Udine la bianchissima tenda di Sfoorno, forno di quartiere con caffetteria che in poco tempo (ha aperto a gennaio 2024) ha conquistato gli abitanti di Lambrate. Qui dalla colazione all’aperitivo, si trovano tante prelibatezze realizzate da artigiani formati ad arte. A far la parte del leone soffici focacce e pizze ben condite, ampia la scelta tra sfiziosi ripieni, tranci alla pala (anche vegani) e golose pizze in teglia con grani antichi e lievito madre. Tre, ma valgono il viaggio, i pani in repertorio: multicereale, casereccio e integrale si apprezzano per l’equilibrio tra croccantezza della crosta, umidità e alveolatura della mollica, gusto e profumo. E poi tanti dolci, brioche con doppio impasto e cinnamon roll, la Bolla (pansoffice) da farcire a piacere, dolci freschi e grandi lievitati. Confezioni di biscotti, grissini e taralli chiudono il quadro. Informale il servizio.