Piantanida

Un’insegna a conduzione familiare le cui origini risalgono al 1962, anno in cui Ermanno Piantanida decise di dedicarsi all’arte bianca. Poi, con l’arrivo del figlio Luca, oggi noto professionista del settore, la produzione, radicata in sapori e prodotti del territorio, ha implementato l’utilizzo della pasta madre, impiegata insieme a farine locali molite a pietra (selezionate con attenzione ai grani antichi) per realizzare, anche da biga, pani a lunga maturazione. Prodotti concepiti all’insegna di artigianalità e genuinità, che spaziano tra il pane di grano duro, quello al farro, tipicità come il pan Barbarà biellese, oltre a pani speciali e grissini stirati. Ricca e golosa l’offerta dolce (una intera linea è dedicata al senza glutine), che va dai grandi lievitati (lo Zebrato a doppio impasto è il signature della casa) ai biscotti della tradizione.