Panificio Arena

Indirizzo storico, che ha da poco festeggiato i cento anni di attività, situato a pochi passi dalla piazza del paese. Qui viene portata avanti la storia del Pane di Trecchina, riconosciuto quale Prodotto Agroalimentare Tradizionale. Entrando si viene accolti dall’ampia vetrina e oltre le porte è possibile intravedere il laboratorio. L’impasto è composto da farine di tipo 0, 00 e integrale, e il lievito madre “nato” un secolo fa e rinfrescato oggi dai fratelli Riccetti. Il pane, cotto nel forno a legna, presenta una giusta alveolatura, una bella crosta, note maltate al naso e una buona masticabilità; realizzato in diverse pezzature (1 e 2 kg, oltre a panini e pizze tonde, bianche e rosse). Al pane si affianca una ricca varietà di altri prodotti: in estate infatti nell’accogliente dehors si possono gustare pizze al taglio e i cornetti sfornati ogni sera.