Panegiro

Panegiro è una bottega artigianale, ora dotata anche di un bel negozio nella centrale via Vittorio Emanuele II. L’idea era e resta quella di fare pochi pani con una forte caratterizzazione; la produzione è di ottima qualità, da farine macinate a pietra e assai poco setacciate, pasta madre e lunghe lievitazioni. Le cotture regalano croste piuttosto tostate e il morso resta sempre agevole aiutato dalla buona sofficità della mollica figlia di attenta idratazione. Anche l’offerta resta quella di sempre: Pandicampagna, Intero, Semincassetta, Sigal e Focaccia dei Campioni. Sempre deliziosa la linea di cracker El Crack variamente aromatizzati come Barba Crack, Curry Curry, Zighini (da provare). Novità le farciture espresse, fra cui Pitoast con cotto e Raschera. Poi MissCotti e sBRAsolona per le versioni dolci, sotto le feste ottimi panettoni e colombe.