Iommella - pane, bottega e cucina

Lunghe lievitazioni, farine sceltissime e prelibatezze in arrivo dall’intero Stivale. In principio era il pane, poi l’offerta si è notevolmente allargata fino all’apertura del bistrot nel centro di Sorrento, a pochi passi dalla stazione. Bistrot sociale, con una proposta di grande qualità e formula all day long. Tra i pani al banco, segnaliamo il Cafone e quelli, più contemporanei, realizzati con lievito madre vivo, farine di segale e grano saraceno. Ce ne è una tipologia irresistibile, realizzata con farina tipo 1 e impastata con noci, olive e pomodori. A pranzo e a cena vanno in scena numerose tipologie di pizza in teglia, digeribilissime e realizzate con prodotti stagionali e del territorio. Il bistrot è l’emanazione dell’omonimo forno aperto dal 2015 a Sant’Agnello e la sua socialità deriva dal desiderio di inclusività garantito a partire dallo staff formato, in parte, da persone con disabilità.